A capriloilglicina é o principal componente da proteína estrutural dérmica e desempenha um papel extremamente importante na pele. Uma das suas funções é equilibrar o valor do pH. A razão pela qual o pH da pele é de cerca de 5,5 deve-se ao facto de conter vários ácidos fracos, proteínas e gorduras. Quando diferentes ingredientes reagem com as proteínas gordas da pele, estas proteínas sofrem reacções de descarboxilação, alterando assim o pH da pele. Um pH demasiado alto ou demasiado baixo não é bom, especialmente para a pele com tendência para o acne.
Muitos estudos concluíram que a pele com tendência para o acne tem um valor de pH mais elevado. A presença de Capriloilglicina pode fornecer grupos carboxilo livres e manter o equilíbrio do pH da pele.