O mentol, também conhecido como hexahidrotimol, é vulgarmente conhecido como L-mentol e o seu nome científico é 5-metil-2-isopropil-ciclohexanol. Trata-se de um álcool cicloterpénico muito importante. O L-mentol tem um aroma caraterístico a menta e tem um efeito refrescante. O racémico - mentol também tem um efeito refrescante, enquanto os outros isómeros não têm qualquer efeito refrescante. O L-mentol é responsável por uma grande parte das aplicações na medicina e na saúde. Pode ser utilizado como cataplasma, pomada, analgésico, anestésico local, agente refrescante, agente antipruriginoso, elixir bucal, bactericida e para o tratamento de dores de dentes, comprimidos para dores de estômago, nevralgias, etc.; a segunda maior utilização é a das especiarias. O L-mentol é uma especiaria muito procurada entre os álcoois monoterpenos cíclicos. Pode ser utilizado como especiaria para tabaco, utilizado com óleo de hortelã-pimenta para preparar aromas de pasta de dentes e outras especiarias. Água sanitária; o mentol também pode ser utilizado como agente aromatizante para uma variedade de alimentos, tais como rebuçados, pastilhas elásticas, bolos, vinho de fruta, bebidas refrescantes, etc.